nasala zone restaurant - london

אוהבים אוכל הודי ? רשת מסעדות זו טובה לאין ערוך מכל מסעדה הודית בארץ. המדובר במסעדות עם דקורציה מאוד מעניינת, שרות מהיר ואדיב, אוירה שקטה למרות היות המסעדות גדולות יחסית ואוכל נהדר. זה לא אוכל גורמה אבל אוכל הודי מוכר, מוקפד וטעים להפליא.
רק טיפ אחד חשוב - אם בכוונתכם לאכול שם בערב אחרי הצגה, המסעדות מקבלות הזמנה אחרונה ב-22:45. אנחנו הגענו ב-22:35, הזמנו וקיבלנו את האוכל תוך כ-5 דקות וב-22:50 נשאלנו אם בכוונתנו להזמין קינוח כי זה הזמן האחרון להזמין מהמטבח.
האוכל במחירים בינוניים-זולים יחסית ללונדון וניתן לאכול ארוחת טאלי + כוס יין וכוס לאסי למשל בכ-100 ש"ח (17-18 ליש"ט לכל היותר), הארוחה משביעה ואין צורך בקינוח מה גם שההודים אינם משתבחים בקינוחים. בצהרים יש ארוחות מוזלות וכל ארוחה מעל 11.50 ליש"ט היא בהנחה של 15% ומשקה שני ב-50% הנחה.
לאתר המסעדות - לחץ על הלינק -> http://www.masalazone.com/

אנחנו אכלנו בסניף שנקרא "קובנט גארדן", ברחוב לא גדול אבל נח מאוד להגעה ואי אפשר לפספס כי הוא נמצא בפינה והוא סניף די גדול:


לקחנו מנת טאלי אחת שמחירה נקבע על פי מנת הבשר שבאה איתה (יש גם טאלי רק צמחוני) ובממוצע כ-11 ליש"ט וכאמור משביעה לחלוטין.

ארוחת טאלי - Masala Zone

מקבלים מגש כמו בתמונה ובו 3 מנות של תוספות קטנות, אורז או צ'אפטי, נאן ומנת הבשר שנבחרה.

מנה נוספת לקחנו צ'יקן טיקה מסאלה עם אורז לבן, יש כמויות רוטב עצומות (וגם כמות הבשר נדיבה) לעירבוב עם האורז.

הוספנו גם 2 כוסות לאסי כפי שרואים בכוס בתמונה העליונה, לאסי עם התיבול העדין דמוי כמון הודי שאין שני לו כיוגורט לשתיה ויין.
סה"כ עם טיפ, המחיר לא הגיע ל-200 ש"ח !!! בהחלט מומלץ לארוחה מהירה אבל טעימה ומוקפדת.

מבשלת פפו ויקב נבות - מסעדה ב-צלפון

על בסיסם של מבשלה, יקב ומחלבה ממקום אחר הוקמה מסעדה במושב צלפון. וברשותכם אתחיל במשל הידוע על האב הנוטה למות ומכנס את ילדיו ונותן לכל אחד מקל ומבקש מהם לשבור אותו, דבר שנעשה בקלות ואז הוא מאגד את המקלות לצרור ואף אחד לא מצליח לשבור את הצרור והנמשל ידוע. ומה זה קשור למסעדת פפו ? משני טעמים (תרתי משמע), הראשון כי מדובר בשילוב של יקב, מבשלה ומחלבה (מכפר טרומן) שהם הרכב מנצח באופן כללי למשהו קליל, והשני לקראת סוף הביקורת על מסעדה זו.

המסעדה נמצאת במושב צלפון, ליד צומת נחשון, ברחוב התאנה 49 (לא אומר הרבה) ויש שילוט טוב עד למקום ופשוט מאוד להגיע. יש חניה במקום. המסעדה מורכבת מחלק פנימי בו נמצא המטבח, דלפק מזיגת בירה, מקררי יין ובירה, שולחנות לסועדים וקישוטים תואמים את רוח המקום, החלק החיצוני הוא מרפסת מקורה שניתן לסגור אותה בחורף ואשר צופה אל כרמים, מראה נפוץ במטה יהודה אשר מקרין שלווה פסטורלית וללא רעשי סביבה.

מוטי מסביר על הכנת בירה

הגענו שמונה אנשים לבראנצ' של שישי (שבת סגור), במקום היו מעט סועדים. השולחנות במרפסת גדולים ומאפשרים לפרוס את האוכל והשתיה בנוחיות ויש מרווח סביר בין הכסאות, בקיצור ישיבה נוחה מאוד יחסית למסעדות אחרות. את המקום מנהל מוטי בוהדנה ואולי מנהל זו אמירה פשוטה מדי, מוטי שולט בכל ביד רמה כי הוא המבשלה, היקב, המסעדה, המביא והמוציא (ולא רק לחם מן הארץ).

ולארוחה - הזמנו פלטות גבינות, פלטות ירקות ופוקצ'ות, תוספת לחם, מגוון בירות ו-2 בקבוקי יין. הגבינות תוצרת מחלבת בוטיק מכפר טרוומן היו מעולות, גבינות איכותיות ומסוגים שונים שלא כולם מקובלים כגון מנצ'גו למשל, סנט-מור מאוד מיוחדת, פרמזן רכה מעט ועוד, פלטה בהחלט נדיבה. תוספת הירקות הייתה עגבניות, מלפפונים, פלפלים כשהכל חתוך לפרוסות ומתובל, לא משהו לספר עליו בבית. הפוקצות טובות, שגרתיות. הלחם הוא משהו בין ג'בטה ללחם ספרדי שדומה בצורתו ושונה בטעמו, סביר בהחלט.

יקב נבות מייצר 2 יינות בלבד- 100% קברנה סוביניון ו-100% מרלו, יינות זניים. לעת זו פותח מוטי בקבוקים משנת 2009, יינות שהיו בחביות עץ למעלה מ-20 חודש. לבקשת חלק מהסועדים פתחנו במרלו, מתקתק מעט, כאילו לא גמר את התסיסה בחבית, היין עדין עם טעם טוב בפה, טעם שלא יורד לגרון, אין מי שלא יאהב אותו, יין של מסיבות אני קורא לו. אניני הטעם יעדיפו את הקברנה סוביניון של יקב נבות, מאוד יבש עד כדי חמיצות עדינה, טעם עץ/חבית עדין, טעם שיורד עמוק לגרון ובכל זאת לא יין "חזק", בהחלט יין יחודי. מחיר היין לשתיה במסעדה הוא 85 ש"ח, בהחלט מחיר סביר בהתחשב בזה שהיין נמכר למי שקונה הביתה ב-75 ש"ח לבקבוק, מאוד הוגן. http://www.navot-winery.co.il/

מבשלת פפו מייצרת מיגוון סוגי בירה ואשר לכל אחת שם של אשה כגון: אלישבע, תרצה, עלמה ועוד. ישנה איל סקוטית, טראפיסט בלגית, סטאוט, טראפיסטית כהה ועוד סוגים. טעמתי כמה מהן ועוד לפני זה בבית יצא לי לשתות כמה סוגים ממבשלת פפו. לא נפלתי מהכסא מאף לא אחת מהן, אדגיש כי אף אחת איננה "נפילה", הן בהחלט משתוות לרמת בירות בוטיק אחרות בארץ אבל יש רבות בארץ טובות מהן ביותר מדרגה אחת. הטראפיסיטית הבלגית חלשה מדי, הכהה מרירה מדי, הסטאוט הוא עם קצף לא סמיך כמו שצריך להיות לסטאוט והיא דלילה מדי אבל המיגוון מפצה בהחלט וכאמור הן סבירות.

ובלי לספר קצת על מוטי אי אפשר, קפיץ שמניע את המסעדה, לוקח הזמנות, מגיש, מתעניין ובעיקר מספר ומסביר. מגיע לשולחן עם חיטה קלוייה כהה, זו ששמים בבירות לעשותן כהות (בסטאוט יש כ-12% חיטה קלוייה), מביא גם חיטה קלוייה מעט, מסביר על ההבדל, נותן לטעום, מסביר כיצד נעשית הבירה, מהיכן מביאים את החומרים, כיף לשמוע אותו, את התשוקה הבוערת לאוכל ושתייה. בשולחן אחר הוא מסביר על היין, זוג שהגיע הוא לוקח לפתח הכרם ומסביר על הגפנים והכל מתנהל בשלווה וללא דופי, כל בקשה מתמלאת מהר.

שמונה אנשים, 2 פלטות גבינות וירקות, 2 פוקצ'ות, 3 סלסלות לחם, 2 בקבוקי יין, 6 בירות והכל 466 ש"ח בלבד, השארנו 20% טיפ.

ולא שכחתי את הנמשל, הטעם השני שהובטח בהתחלה. מעט מהדברים הם מעולים, יין הקברנה, הגבינות בחלקן ומוטי כמובן לצד השקט והפסטורליה. שאר הדברים בינוניים עד טובים. ובכל אופן המקום מקבל אצלי ציון 9 (מ-10) כי השילוב הכולל והסטינג של כל המרכיבים יוצר חבילה מנצחת בהחלט, שווה ליסוע במיוחד לבוקר מענג.

מוטי מארגן במקום גם ארוחות לקבוצות גדולות, יש הרבה מקום. 02-9992291, 054-5304576.

מסעדת El Rincon de Madrid ומתכון לסנגריה של המסעדה

עם חוליו הבעלים

ובכן, ספק מסעדה, ספק טאפאס בר, כניסה ארוכה עם דלפק ישיבה לאורך מקרר ובו מעט סוגי טאפאס. על הקיר מאחור התפריט בטוש לבן על לוח שחור במספר שפות, כתוב בעברית "מטבח ספרדי מסורתי" ולמה ? כי אשתי כתבה זאת ברשותו של בעל המסעדה, חוליו, בחור כבן 40, מקסים ומדבר אנגלית בהחלט סבירה, תופעה יוצאת דופן במסעדות במדריד. במרתףף, 4-5 שולחנות מכוסים בבד פפיטה כחול-לבן ומשמשים לארוחה מתפריט די עשיר. היינות בחלקם במסעדה הם מיקב בוטיק של חבר של חוליו הבעלים, יינות צעירים ומבטיחים 1.8-2.0 יורו לכוס נדיבה בהחלט. במסעדה עובדת גם טבחית אשר מבשלת הכל טרי מדי יום ומנות הטאפאס והרסיונס נדיבות בהחלט וטעימות, לא גורמה אבל מוקפד, טעים ומשביע. המסעדה מדורגת ע"י TRIPADVISOR במקום ה-26 מתוך כ-4,300 מסעדות במדריד, ראו להלן:

http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8165692660515719773#editor/target=post;postID=6835838112409951320
אתר המסעדה כרגע בבניה http://www.elrincondemadrid.com
כתובת:
Calle Coloreros, 4

בר הטאפאס

הכיתוב בעברית שהוספנו

28013 Madrid
לא רחוק מכיכר מיור וכיכר סול בסמטה קטנה.

ועכשיו, למתכון הסנגריה של חוליו, הוא מכין אותו טרי, לא מראש ובמקרה זה הוא גם לא הזול ביותר במדריד. אבל ראשית סנגריה פירושה מדמם ומרבית האנשים מכינים אותה מיין אדום ומיץ תפוזים וגם בויקיפדיה זה רשום כך - אז דעו כי זו טעות גסה ונפוצה וטעמה של סנגריה כזו איננו דומה לטעם של האמיתית. לסנגריה אמיתית יש מרירות עדינה הבאה כתוצאה מהוספת ליקר או אפריטיף כלשהו כגון רום, ברנדי, ג'ין או במתכון שלהלן - וורמוט (מרטיני לבן) החביב על תושבי מדריד. שיגעון שלי - כדי בכל אופן, למי שרוצה, לתת כמו טעם תפוזים מריר עדין - תוספת 100 מ"ל קמפארי למרכיבים שלמטה ושהספרדים לא יקראו את זה.

הסנגריה כל כך זולה במסעדות במדריד עד כדי כך שישבנו בכיכר קטנה, בחוץ, על ליטר וחצי סנגריה משובחת ב-9.90 יורו.

סנגריה שהוכנה בבית על פי המתכון של חוליו

ולמתכון של חוליו - להכנת 1 ליטר סנגריה:
400 מ"ל יין אדום יבש
200 מ"ל וורמוט (מרטיני לבן)
200 מ"ל לימונדה מוגזת (שוופס חובה בשל המרירות)
200 מ"ל סודה
קוביות לימון טרי
הרבה קרח
לשתות מייד כי חשוב שהגיזוז העדין ישאר.

אחוז האלכוהול בסנגריה זו הוא כ-8% (15% בוורמוט ו-13% ביין אדום ממוצע) ולכן ניתן לשתות הרבה יחסית מבלי להשתכר.

קלימרה בנמל יפו - עסקית שווה ולא שגרתית

באחד מימי חמישי של תקופת החגים, סעדתי במסעדת קלימרה בנמל יפו (בהנגר החדש בצד הדרומי). העסקית מוגשת רק בימי חמישי ולתפריט המלא שלה www.kalimera.co והקישו על תפריט/ארוחה עסקית.  ובתקציר ב-79 ש"ח תקבלו:
. פוקצה ומטבלים
. שתיה קלה/ חמה / קווה / בירה
. 2 מנות מהתפריט לבחירתכם
ארוחה זהה מהתפריט הרגיל תעלה למעלה מ-120 ש"ח.
בכותרת כתבתי לא שגרתית כי מקבלים כאן בעצם שתי מנות עקריות (בינוניות בגודלן) + פוקצה ומטבל עגבניות טרי ובעצם באמת ארוחה מלאה ללא מנות ראשונות ו/או מבחר סלטים וכו' וכאשר מקבלים גם בירה או כוס יין הרי שזו באמת ארוחה שווה. לכל המנות שם של בן/בת.

ראשית, המטבח חצי פתוח וניתן לראות שהכל מוכן טרי ON THE SPOT. שנית, כעדות לטריות, בעוד אנו מחכים לאוכל ניכנס אחד הטבחים, שיצא דקותיים קודם לכן חגור בסינרו הלבן, עם שקית ניילון גדולה מלאה בדגים לחים וטריים שהובאו מחנות/ספינה בנמל עצמו.
פנים המסעדה מכיל מספר שולחנות לא גדול המורכבים בסיסית משולחנות עץ ל-2 שניתן לחברם וגודלם מספיק בהחלט לאוכל והשתיה ומספר כסאות בר. בחוץ ישנם עוד שולחנות עם מקומות רבים. העיצוב הפנימי פשוט משהו ואיננו מושך ולטעמי זקוק לשינוי (ההערה היחידה שתקראו כאן) ע"מ למשוך את הלקוח האקראי שניכנס, חוכך בדעתו, ולא שמע טרם לכן על המסעדה. הכלים יוצאי דופן, מלבניים ומעוצבים בצבעי כחול ולבן ברובם, ממש כמו בטברנה יוונית ובהחלט מתאימים לארוחה מסוג זה.
ומה אכלנו בעסקית ל-2 אנשים:
קלאמרי סגול צלוי עם קרם לבנה-חציל וצנוברים
תמנון על הפלנצה עם תוספות קטנות שונות (תוספת 10 ש"ח)
שרימפס טמפורה ברוטב דאשי כרישה
סלט ירקות ירוקים (בערוב די מפתיע) ברוטב שמן זית ירוק ולימון עם ריקוטה רכה
2 פוקצות עם רוטב עגבניות
כוס קווה וכוס בירה מהחבית
כל המנות בין טוב מאוד למצויין אבל את התמנון על הפלנצה אפשר היה לחרוך מעט יותר ולהיות מעט יותר נדיב בכמות. בתפריט ישנן גם מנות בשר שאותן לא דגמנו.

היחס מעולה ואדיב, בעל הבית איש נעים שיחה והמלצרים/יות נחמדים ויעילים. המנות מגיעות מייד כשהן מוכנות ולא הכל ביחד ומאחר ואין מנות ראשונות זו שיטה נהדרת לאכול אוכל חם ובהדרגה במיוחד כשמדובר במבחר מנות שניתן לחלוק עם אחרים. סה"כ כולל תוספת 10 ש"ח למנה מיוחדת וטיפ 25 ש"ח - 193 ש"ח, בהחלט שווה לארוחת צהרים מלאה שעיקרה פירות ים ואוירת טברנה.

דיינר גוצה - שווה עם הערות....

המסעדה נמצאת באבן גבירול 14 תל אביב (קרוב ללונדון מיניסטור). כתובת אתר האינטרנט:

http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=8599

זו מסעדה עם תפריט לא ממש מוגדר, זה לא דיינר, זה לא רק בשר, לא רק פירות ים, זה תפריט מיקס של הכל. אכלתי שם כבר יותר מפעם אחת וזה כבר מעיד ששווה לחזור אם נמצאים בסביבה. ליסוע במיוחד ? לא בטוח ויש עוד 2 סניפים בתל אביב.

בביקורת אפתח דווקא ב-3 הערות כי אחרי זה הכל בסדר גמור. האחת היא שכאשר ניכנסנו בשעה 6 לפנות ערב המארחת ציינה כי יש לה שולחן לשניים רק עד שבע וחצי, נו מילא המסעדה הייתה כמעט ריקה, לא התכוונו לשבת הרבה יותר משעה אבל כשיצאנו לקראת השעה היעודה המסעדה הייתה 3/4 ריקה, אז למה לקשקש סתם ? כדי לעשות רושם ? על אף שולחן לא היה שלט שמור וזה יום שלישי שאיננו עמוס במיוחד במסעדות באזור זה. ההערה השניה היא לסטינג של המסעדה, נסיון לתפאורה של דיינר אמריקאי די מוצלח אבל המון שחור וחום כהה, לא נעים לעיניים. והשלישית לסיום - השרותים בקומה השניה, לא ראיתי שרותי נכים ו/או שילוט וגם לא מעלית פנימית אלא רק גרם מדרגות ארוך.

ולעצם האוכל, זה בהחלט מוקפד, מוגש נאה, נראה ונטעם כטרי שהוכן זה הרגע. חלקנו בקרפצ'יו בקר (מגיע ללא לחם שעליו יש תוספת מחיר קטנה, הזמנו, טרי ועם חמאה וזיתים) וב-פיש & צ'יפס, הוספנו חצי ליטר בירה "בס" וכוס קווה.

הקרפצ'יו היה הדק ביותר שאכלתי בימי חלדי אבל פרוס על צלחת שלמה בגודל סביר והיה עשוי בהחלט טוב. מנת ה-פיש & צ'יפס היא ענקית, 4 נתחי קאטפיש בינוניים והרבה צ'יפס חום ולוהט, הנתחים עשויים בציפוי דומה לשניצל ולא בבצק בירה או טמפורה דבר שלא גרע מאיכות המנה והמסעדה בהחלט יכולה להתגאות במנה זו. ישנם מספר סביר של סוגי בירה, 3 מהחבית והשאר בקבוקים/פחיות לרבות ג'מס הפתח-תיקוואית שמאוד מומלצת וגם מבחר יינות. דה עקא שכוס יין איננה מתומחרת במחיר הוגן, אם קראף (חצי ליטר) הוא במחיר 39 ש"ח ויש בו כ-4 כוסות (כוס מקובלת היא 120-130 סמ"ק) אזי לא יתכן שכוס יין אדום הזול ביותר תעלה 30 ש"ח ויותר.

סה"כ שילמנו 151 ש"ח, לא זול (בעצם לקחנו מנה ראשונה, עיקרית מהזולות, בירה וכוס קווה) אבל גם לא בשמים.

לסיכום, שווה בהחלט אבל לא ליסוע במיוחד.

חומוס אליהו ב-יקנעם..... אחד המשובחים בארץ !!!

בתחנת דלק פז, בצומת יקנעם הראשי, בגב התחנה, מסתתר חומוס אליהו המקורי. מתוך הפייסבוק שלהם בשם זה : "חומוס אליהו הניגוב עם הגרוב, סניף ראשי מתחם תחנת דלק פז יוקנעם".

חומוס אליהו התחיל מחומוסיה קטנה במתחם תחנת דלק פז ביוקנעם. כל מי שהיה מכיר את הטעם והחיוך של אליהו, השנה נפתחו סניפים נוספים בטירת הכרמל (מת"ם) ובקרוב בקריית מטלון פ"ת. פינוק של חומוס חם וטרי, מוזיקה עברית,חיוך, חיזוק וקפה. חומוס\פול\גרגירים\פטריות טריות, סלט חתוך על המקום ,לימונדה וזהו". אז ככה, ראשית התפריט כמו שנמצא בתמונה ו/או בפייסבוק במידע, אבל מעודכן להיום הוא: מנה חומוס עם פול/טחינה/גרגרים            - 24 ש"ח חצי מנה                                                   - 15 ש"ח תוספת ביצה - 2 ש"ח, תוספת שקשוקה  - 5 ש"ח סלט קטן - 10 ש"ח,              סלט גדול    - 18 ש"ח לימונדה חופשי                                         - 6 ש"ח סודה/מים                                                 - 5 ש"ח שתיה קלה                                               - 8 ש"ח

	מנה חומוס חם טרי ונהדר עם פול וטחינה בצלחת מרק בינונית מלאה עד הסוף, באה עם 2 פיתות רכות וחמות, חמוצים ובצל. החומוס במרקם משחתי דליל, נטחן זה עתה, הפול מגרגרים בגודל בינוני וגם הוא חם, ערימת פטרוזיליה ויאללה לנגב. ממלא מהצהרים עד מאוחר בערב. יש אפשרות לחצי מנה, כמות מכובדת למי שלא רוצה יציקת בטון בבטן עד הערב. סלט קטן הוא בגודל קטן-בינוני מירקות רגילים וחתוך טרי ועליו זרעונים/ג'אלה בכמות נכבדת, מלח - מוסיפים לבד. הלימונדה מצויינת ובכמות חופשית. בסוף קפה קטן על חשבון הבית (לא שתינו אבל האחרים ציקצקו בלשון).

קפה/מסעדת נורמה בכפר שמריהו - ביקורת ארוחת בוקר

במרכז המסחרי הקטן בכפר שמריהו, מסתתרת מסעדת נורמה (כך שמה אבל לדעתי זהו קפה משודרג לארוחות צהרים וערב מוגבלות בתפריט). אתר אינטרנט:

http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=5471

בעבר שכנה במקום מסעדה צרפתית, ביסטרו אמיתי עם שף צרפתי עולה חדש שהכין את הבויאבז הטוב ביותר בארץ, טוב אפילו מזה של אייל לביא, חבל שנסגרה ובמקומה יש משהו קצת יותר טרנדי שמגיש החל מרק קפה, עבור דרך ארוחות בוקר, צהרים עיסקית ותפריט מלא כולל מנות בשר ופסטות.

הזמנו מקום מראש ליום ששי בבוקר, הגענו בזמן ושולחן פנוי אין, מנהלת המשמרת נוזפת באחת המלצריות כך שנשמע את הנזיפה אבל לא נורא, בתוך מספר דקות קיבלנו שולחן נקי וערוך וההמשך היה טוב יותר.

הזמנו ל-6 אנשים 2 ארוחות בוקר זוגיות (89 ש"ח לזוגית) ושתי ארוחות בוקר ביצים עלומות (48 ש"ח האחת) שהן בעצם ביצי בנדיקט ותאורן בהמשך. המלצרית "הזהירה" כי מאחר וזה יום ו' בבוקר ועמוס, יתכן וההגשה תיקח מעט זמן. בפועל הזמן היה סביר בהחלט. 

ארוחת בוקר זוגית מגיעה עם מבחר ממרחים/סלטים בכמות סבירה בהחלט (ראו בתמונה), לחם טוב, 2 ביצים לכל אחד לפי בחירה ושתיה קרה וחמה לכל אחד. קשה לי להגיד שזו ארוחה מסעירה או יוצאת דופן אבל היא בהחלט סבירה ויותר כי הכל טרי, חם ובמבחר. 

הביצים העלומות כשמן כן הן, באמת 2 ביצים שהושמו/נשפכו במים רותחים (עם מעט חומץ יש להניח) ויצאו כשהחלבון עשוי והחלמון רך כמו שצריך. הן באות על פרוסת לחם גדולה (אבל דקה מדי) חתוכה ל-2 משולשים שעליהן גבינת שמנת (אפשר לבקש גבינה דלת שומן), סלמון ועלי תרד חלוטים מעט ובצד סלט מאוד מעניין של מקלוני סלק, קולרבי, גזר ומעט חסה, רוטב על בסיס חרדל גרגרים ושתיה קרה או חמה. מנה טובה מאוד ומוקפדת אם כי קטנה קצת בשביל ארוחת בוקר למאצ'ו הישראלי.

השרות חביב ושקט, את סלסלת הלחם ממלאים מהר מחדש אם צריך והשתיה מגיעה בדיוק כפי שמבקשים.

מעיון בתפריט, יש עוד מבחר ארוחות בוקר אחרות, סלטים, פסטות וגם מעט מנות בשר לצהרים וקינוחים. למעט 2 מנות בשר, אף מנה איננה עוברת את רף 50 השקלים, בהחלט עובדה מרעננת בכפר שמריהו.

חביב, נחמד ומומלץ לארוחה שקטה, בפנים או במרפסת בחוץ.

מסעדת אדיסון - ביקור נוסף

לפני מספר חודשים כתבתי ביקורת על מסעדת אדיסון, שהייתה טובה בעיקרה ושבנו לביקור נוסף בהרכב של 5 אכלנים בעלי טעמים שונים וגילאים שונים החל מ-22 ועד 56. 
אדיסון - אתר אינטרנט- לחץ כאן
ניתן להזמין מקום דרך האתר (ורצוי לעשות זאת) ומקבלים אישור לסלולרי ושיחת טלפון מהמסעדה.

 

אכלנו 3 ראשונות, 4 עקריות, מנה סושי, 2 אחרונות ושתיה חמה, בקבוק יין ובירה. את החשבון תוכלו לראות בתמונה המצורפת, כ-130 ש"ח לסועד לפני טיפ ושווה כל אגורה !!!

המסעדה מעוצבת כהכלאה של בר וביסטרו, ספות או כסאות מרופדים היטב לישיבה, טלויזיות קטנות לכל שולחן וגדולות במספר מוקדים ומקרינים ספורט, שולחנות גדולים מספיק להכיל צלחות גדולות ונילווים, ארוח ושרות אדיבים ונחמדים בהחלט. חניה בשפע או בחניון המסודר (עד שעתיים חינם, אחרי זה עולה כסף, ראו הוזהרתם) וחניה חופשית של בית לוינשטיין ואף קרובה יותר ודי ריקה משעות אחה"צ (בשעות עבודה מפוצצת לחלוטין).

אני אכלתי 3 מנות ושתיתי כוס וויינשטפן שהוגשה בטמפרטורה הנכונה:

- קרפצ'ו בקר - כבר אכלתי קרפצ'ו בחיי הארוכים, באיטליה, בצרפת, בארץ אבל זה באמת המנצח. רוטב מצויין, שפע פרמזן וארגולה, פוקצ'ה חמה עם פלפל שחור גרוס גס ושיני שום קונפי והכל מלווה בשני מטבלים נחמדים. אחרי מנה זו קשה לאכול עיקרית גדולה ולפיכך הזמנתי ....

-  סושי, סלמון צ'יז רול. מגיע חם (מטוגן בטמפורה עדינה) ומכיל סלמון, אבוקדו, אספרגוס, בצל ירוק ומוצרלה. חתוך ל-5 חתיכות רחבות עם ג'ינג'ר מוחמץ ו-ווסבי חריף מאוד בצד ועל השולחן סויה וטריאקי. בהחלט מנת סושי מעניינת וטעימה מאוד ומשאירה מקום לקינוח שהזמנתי ....

- טארט טטאן בננות (אין תפריט קינוחים וזה נאמר ע"י המלצר/ית בע"פ). בננה מחולקת ל-7 חלקים גדולים אפוייה בתוך בצק טעים עם כדור גלידת שוקולד ושבבי שוקולד בתוכו, שילוב מעניין ומוצלח. ההערה היחידה למנה זו היא ש-טארט טטאן היא עוגה הפוכה וזו ממש לא, דבר שלא פגם באיכותה.

גם שאר הסועדים נהנו מאוד מהמנות שהזמינו ואחת מהן מאוד מומלצת - סיגר טלה כמנה ראשונה.

נשמע כמו קידום מכירות ? ממש לא, המקום בכללותו פשוט שווה ערב של אוכל ואוירה טובים.

le faux filet - ביסטרו צרפתי קטן בפריס וסטייק הטרטר הטוב בפריס

16 Rue Joubert 75009 Paris France

Transport: Métro Havre-Caumartin (246 m) Métro Trinité Estienne d'Orves (336 m) Métro Chaussée d'Antin-Lafayette (359 m) Métro Saint Lazare (574 m

http://en.nomao.com/2151963.html

למפת הגעה לחץ על הקישור.

אני כותב מעט על אוכל ומסעדות/פאבים בחו"ל, לא רק השיגרתיים (גם) אלא מקומיים שבהם אוכלת וסובאת/שובעת האוכלוסיה המקומית.

קפה/ביסטרו זה, נמצא ברחוב צדדי בלב אזור תיירותי מאוד הומה, לא בשל המראות היפים באזור אלא בשל הימצאותו בקרבת גלרי לפייט ופרנטם (פ). אז אם הגעתם לקנות במחירים מופקעים, לפחות איכלו טוב ובזול.

בביסטרו יש רק תפריט עסקי שעולה 17 יורו ויש מנה ראשונה לבחירה מתוך 4 קבועות ועוד פתיח יומי ומנה עיקרית מתוך כ-5 ומנת היום. קינוחים בתוספת קטנה של מחיר. מחיר חצי ליטר יין כ-8 יורו. כך, ארוחה לשניים תעלה כ-200 ש"ח כולל היין וטיפ, בפריס נוהגים לשים פחות מאשר בארץ (אם איננו כלול במחיר - לבדוק בתפריט ובחשבון).

בחלון הכניסה לביסטרו וילונות בד משובץ מבעדיהם כבר רואים שולחנות עם מפות שעליהן נייר לבן והשולחנות ערוכים כך שכבר הסטינג עושה תאבון בריא של ביסטרו מקומי.לא ארחיב על כלל המנות אלא אציין את סטייק הטרטר עליו נכתב באחד מבלוגי האוכל הנחשבים שהוא הטוב ביותר בפריס (ראו גם בתמונה, הגדילו בלחיצה.....). רצוי לבקש אותו pre'pare' - prepared , כלומר מוכן מראש וזאת למי שלא מיומן בתיבול ועירבול סטייק טרטר. בביסטרו זה, המלצרית הראשית (ואולי בעלת הבית ?), מכינה אותו מול העיניים על שולחן קטן בסמוך לקופה, שם ישנם כל המרכיבים לתיבול הבשר שיצא זה עתה מהמטבח וכל זאת עם שני מזלגות שיוצרים את הצורה העגולה, פשוט כיף להסתכל על המיומנות. טריותו של הסטייק ניכרת בתמונה (צולם אחרי שכבר נגסנו ממנו) על פי צבעו האדום שזהה בחוץ ובפנים, סטייק טרטר שהוכן מבעוד מועד הוא בעל צבע שונה בחוץ מהמרקם הפנימי. והטעם ? טעם גן עדן זה עלבון למנה זו או כפי שאומר גיסי - שככה נאכל בגהינום.

אחותי, שאכלה סתם סטייק עם רוטב ברנז, נהתה גם היא. ניתן להזמין קוט דה ביף במחיר תפריט עסקי של 22 יורו (היוצא דופן היחיד בתפריט). המנות מלוות בצ'יפס נהדר, דק, פריך, לוהט ולא מומלח עד אימה כמו במקדונלד.

שווה ליסוע למסעדה זו במיוחד, מחיר כרטיס במטרו הוא 1.20 יורו (ל-carnet של 10 כרטיסים) כך שזה לא מייקר כמעט את הארוחה.

למי שרוצה מתכון לסטייק טרטר, באתר שלי

 http://www.chefrc.com/2010/06/blog-post_7122.html 

אדיסון

האם ידעתם שאדיסון היה הממציא הפורה בעולם ? 1000 פטנטים רשומים על שמו. הידוע שבהם הוא הנורה, לא נורת החשמל אלא נורת הלהט, חשמל אלו כל סוגי הנורות. גם הפטיפון הראשון בעולם היה של אדיסון למשל ועוד ועוד.

אדיסון איננו בחיים ועל שמו הקימו מסעדה ברעננה. אולי מסעדה זה לא התאור המדוייק, עירוב של פאב, בר ומסעדה בכפיפה אחת. בדיוק סוג בית האוכל והשתיה שהאזור השכונתי הזה זקוק לו - לצעירים ומבוגרים כאחת, תפריט מתחכם אך לא פלצני, תוספת של דוכן סושי שנעשה לפי הזמנה, שילוב בין ראשונות מסורתיות, עיקריות ידועות (לרבות פירות ים וסושי) וקינוחים ותיקים והכל עשוי לעילא ולעילא, אי אפשר להידפק. שילוב של בירות מהחבית במבחר סביר עם יינות סבירים וקוקטיילים שגרתיים. בקיצור, לכל אחד יש לפי טעמו הכל.

אכלנו מבחר שלם של ראשונות - פטה הכבד כמו תמיד מצויין רק הריבה היצירתית לא התאימה למנה, קרפצ'ו ברמה של אליפות והמלווה בפוקצה גדולה חינם, סיגר טלה  (שעוד נחזור אליו) בטחינה ורוטב גספצ'ו שהיה מאוד מקורי ומעולה. לעיקריות הצעירים לקחו המבורגר שהוא בהחלט טוב אם כי לא הטוב ביותר באזור השרון והיותר מבוגרים לקחו גם סקלופיני וקבב טלה שהיו בהחלט ברמה טובה מאוד. אההההה, ופה הגענו לסיבה לכתיבת פוסט זה.........

כל העיקריות הגיעו למעט קבב הטלה שלי דווקא. ניחא, לפעמים לוקח עוד דקה. כעבור דקה, באה מלצרית ואמרה שיקח עוד כ-3-4 דקות, ביוזמתה. לאחר כ-3 דקות, באה המלצרית והביאה צלחת עם סיגר טלה לוהט (2 סיגרים חתוכים ל-2 כל אחד מהם) ואמרה שזה על חשבון הבית עד שהקבב יגיע, מנה מכובדת למי שכבר אכל קרפצ'ו ועוד אמור לאכול מנה עיקרית, יודעי ח"ן (תרתי משמע) הבינו שזה יבלע בבטני ללא בעיות מיוחדות. אחרי עוד כ-2 דקות הגיעו 5 קבבוני טלה משובחים (על מצע מסבחה וסלטון עגבניות טריות קצוצות חריף עדין), באמת איחור קטנטן שספק אם בכלל שווה התייחסות.

לקינוחים כבר לא היה מקום אבל מי שיגיע לאדיסון ויהיה לו מקום שיקח אצבעות שוקולד - זה שוקולד מעולה ישר לוריד, כנראה יותר מ-100% שוקולד, מנה לא גדולה אבל אי אפשר לאכול יותר מדבר מרוכז שכזה. וכן לקחנו 2 קפה מצויין שהרבה מתיימרים  כבית קפה יכולים ללמוד איך להכין. סה"כ כ-660 ש"ח ל-5 ראשונות (בלי האקסטרא חינם), 6 עיקריות, 4 בירות גדולות, 2 כוסות יין ו-2 קפה - בהחלט סביר. את כרטיס האשראי באה לקחת מי שנראתה כאחראית ואמרה שבגלל "המקרה" הקפה הוא על חשבון הבית והורידה כ-30 ש"ח. השארתי טיפ נדיב במיוחד.

ידידי, לא התלוננתי ועוד לא הייתי קרוב להתלונן על שהקבב לא הגיע בתיזמון המושלם של 5 העיקריות האחרות. גם קיבלנו אקסטרא בשווי של למעלה מ-40 ש"ח, גם לא חייבו על הקפה והכל מיוזמת האחראים במקום. המילה היחידה ששמעו מאיתנו היא "תודה", שום רמז ו/או סימן  למורת רוח. זה באמת היה יחס יוצא דופן וראוי לפוסט.

המקום באמת מומלץ למי שלא רוצה משהו מחייב, מקום מאורגן נהדר עם מקומות ישיבה גם בחוץ בקייץ, בר שמסביבו כיף לשבת לעיסקית של צהרים, כורסאות וספות נוחות לישיבה, יחס אדיב ומנומס. כל לבוש מתאים למקום. בזמן ארועי ספורט גדולים ובסוף שבוע רצוי להזמין מקום בשל שלל הפלזמות במקום המשדרות ספורט.

בקיצור חברים - מומלץ ביותר לא בשל משהו יוצא דופן אלא בשל השילוב הקטלני - אוכל טוב, אוירה נהדרת ויחס אדיב.

לאתר המסעדה:

http://www.rol.co.il/sites/edison/

או

http://www.rest.co.il/sites/default.asp?txtrestid=5841