סלט אבוקדו עם אספרגוס

ושוב משהו קליל ממצרכים שיש בד"כ בבית ואחד שלא. ומה לא ? אספרגוס ! את זה אפשר לתקן בקלות כי יש לקנות צינצנות גבוהות וצרות של אספרגוס לבן משומר. ואם מתכננים מראש, אפשר לקנות אספרגוס טרי ולעשות אותו כמו שמפורט במתכון אחר שלי באתר, להלן הלינק:
אספרגוס מאודה/מוקפץ - דקות ספורות הכנה.
 

ולהכנה:

בשלו שתי ביצים קשות. תוך כדי, קצצו 2 אבוקדו לקוביות קטנות, קצצו את האספרגוס לחתיכות קטנות גם כן, רסקו את הביצים הקשות במזלג, הוסיפו לכל זה 2 כפות מיונז, כפית מיץ לימון וקורט מלח, ערבבו היטב ובתאבון !!!

למתקדמים - שידרוג קטן -  אפשר להוסיף 70-80 גרם ריקוטה לתערובת, המירקם יהיה יותר חלק. אפשר גם להוסיף כפית מלאה רוטב סריראצ'ה לחריפות מעט עוקצנית.