חיפוש באתר זה וכללי

יום ראשון, 31 באוקטובר 2010

פאב בלונדון לצעירים - The George & Dragon

כתובת:
Greenwell street w1 London
בפינת  Cleveland street
Tube - Warren st., Portland Square 
Totenham court road

המדובר באזור סטודנטיאלי קרוב לקולג'ים שאנחנו קוראים להם אוניברסיטת לונדון. מאחר וכך קיימים באזור מקומות בילוי לצעירים. פאב זה הוא פאב לכל דבר ועניין אלא שאוכלוסיית המבלים בו היא סטודנטים, מוסיקה בווליום מעט גבוה אבל מוסיקה שתתאים לכל גיל. האוכל הוא אוכל פאבים רגיל של המבורגרים, פיש & צ'יפס, קלמרי, סקמפי וכמובן בירה ויין.
אוכלוסיית הסטודנטים נוהגת לאכול בצהרים ולכן עד 15:00 הכל במחיר מלא, משעה זו ועד הסגירה אי שם בלילה יש תפריט מוזל של למשל המבורגר (כ-150 גרם) בלחמניה עם צ'יפס ופיינט בירה (כ-440 סמ"ק) ב-3.95 ליש"ט או כ-23 ש"ח, הגדלת ההמבוגר ל-220 גרם ועם גבינה צהובה תוסיף עוד פאונד אחד - בקיצור, ארוחה במחיר הבירה בערך. כך גם מחירי פיש & צ'יפס וסקמפי בשעות אלו ועוד דילים שלא ניסינו.
השולחנות נוחים הברמנים (שגם לוקחים בדלפק את הזמנות המזון) הם צעירים ונחמדים ונותנים שרות אדיב עם חיוך. כאשר היינו שם, כולם היו בגילאי 20-30 חוץ מאיתנו וסטודנטית שבאה עם אמא שלה אבל לא הרגשנו נטע זר.

יום שישי, 22 באוקטובר 2010

le Petit Bofinger (פטי בופנג'ה) - ביסטרו פריסאי צרפתי אמיתי

Le Petit Bofinger

6 Rue de la Bastille
Paris  7500
metro bastil
Tel. +33 1 42-72-05-23
שעות פתיחה - כל יום 12-15 ו-19-24
מסעדה זו שייכת לרשת CAFE' FLO אשר יש לה מספר סניפים בפריז בשמות שונים ובמקומות אחרים בצרפת, חלק מהסניפים הם מסעדות מפורסמות. מסעדה זו שוכנת בדיוק מול מסעדת האם - בופנג'ה - שהיא יקרה הרבה יותר.
במסעדה תפריט המורכב ממנה ראשונה ועיקרית או עיקרית ואחרונה ובתוספת יין או מים מינרליים והכל במחיר של 22.50 יורו. ניתן לקחת גם סתם כך מנות בודדות מהתפריט הרגיל וגם כאן המחירים לא בשמים. השרות אדיב ביותר, השולחנות ערוכים כמו במסעדת יוקרה, מפות לבנות עבות וסכו"ם כבד, כלי אוכל לבנים כבדים ומעוצבים וחלק מהמנות מוגשות בכלים מיוחדים בעיצובם שלא רואים במקומות אחרים.
מנות מומלצות:
סטייק טרטר - נמצא בדיל.
כבד עגל ברוטב פירות יער ופירה - לא נמצא בדיל וכחובב כבד עגל, מעולם לא אכלתי עדיין מנה מתחרה לזו, פשוט נימוח זו מילה קטנה למנה זו.
גספצ'ו - לא תמיד יש, לעיתים יהיה בתפריט ולעיתים לא, גספצ'ו מנצח !!!
מרק דגים - מעולה.

כדאי לשבת קרוב לחלון החיצוני ואז רואים את מכיני מגשי פירות הים במסעדת האם (שיכינו גם עבורכם אם תבקשו למשל אויסטרים) כשהם לבושים בכובעים וסינרים גדולים ונראים כמו דייגים, אנשים מבוגרים שזה מקצועם מימים ימימה.

אוכלוסיית הסועדים מורכבת מצרפתים ומעט תיירים. מניסיוני במספר פעמים במסעדה זו, אין צורך להזמין מקום מראש.

יום שני, 18 באוקטובר 2010

le faux filet - ביסטרו צרפתי קטן בפריס וסטייק הטרטר הטוב בפריס

16 Rue Joubert 75009 Paris France
Transport: Métro Havre-Caumartin (246 m) Métro Trinité Estienne d'Orves (336 m) Métro Chaussée d'Antin-Lafayette (359 m) Métro Saint Lazare (574 m
למפת הגעה לחץ על הקישור.
אני כותב מעט על אוכל ומסעדות/פאבים בחו"ל, לא רק השיגרתיים (גם) אלא מקומיים שבהם אוכלת וסובאת/שובעת האוכלוסיה המקומית.
קפה/ביסטרו זה, נמצא ברחוב צדדי בלב אזור תיירותי מאוד הומה, לא בשל המראות היפים באזור אלא בשל הימצאותו בקרבת גלרי לפייט ופרנטם (פ). אז אם הגעתם לקנות במחירים מופקעים, לפחות איכלו טוב ובזול.
בביסטרו יש רק תפריט עסקי שעולה 17 יורו ויש מנה ראשונה לבחירה מתוך 4 קבועות ועוד פתיח יומי ומנה עיקרית מתוך כ-5 ומנת היום. קינוחים בתוספת קטנה של מחיר. מחיר חצי ליטר יין כ-8 יורו. כך, ארוחה לשניים תעלה כ-200 ש"ח כולל היין וטיפ, בפריס נוהגים לשים פחות מאשר בארץ (אם איננו כלול במחיר - לבדוק בתפריט ובחשבון).
בחלון הכניסה לביסטרו וילונות בד משובץ מבעדיהם כבר רואים שולחנות עם מפות שעליהן נייר לבן והשולחנות ערוכים כך שכבר הסטינג עושה תאבון בריא של ביסטרו מקומי.לא ארחיב על כלל המנות אלא אציין את סטייק הטרטר עליו נכתב באחד מבלוגי האוכל הנחשבים שהוא הטוב ביותר בפריס (ראו גם בתמונה, הגדילו בלחיצה.....). רצוי לבקש אותו pre'pare' - prepared , כלומר מוכן מראש וזאת למי שלא מיומן בתיבול ועירבול סטייק טרטר. בביסטרו זה, המלצרית הראשית (ואולי בעלת הבית ?), מכינה אותו מול העיניים על שולחן קטן בסמוך לקופה, שם ישנם כל המרכיבים לתיבול הבשר שיצא זה עתה מהמטבח וכל זאת עם שני מזלגות שיוצרים את הצורה העגולה, פשוט כיף להסתכל על המיומנות. טריותו של הסטייק ניכרת בתמונה (צולם אחרי שכבר נגסנו ממנו) על פי צבעו האדום שזהה בחוץ ובפנים, סטייק טרטר שהוכן מבעוד מועד הוא בעל צבע שונה בחוץ מהמרקם הפנימי. והטעם ? טעם גן עדן זה עלבון למנה זו או כפי שאומר גיסי - שככה נאכל בגהינום.
אחותי, שאכלה סתם סטייק עם רוטב ברנז, נהתה גם היא. ניתן להזמין קוט דה ביף במחיר תפריט עסקי של 22 יורו (היוצא דופן היחיד בתפריט). המנות מלוות בצ'יפס נהדר, דק, פריך, לוהט ולא מומלח עד אימה כמו במקדונלד.
שווה ליסוע למסעדה זו במיוחד, מחיר כרטיס במטרו הוא 1.20 יורו (ל-carnet של 10 כרטיסים) כך שזה לא מייקר כמעט את הארוחה.
למי שרוצה מתכון לסטייק טרטר, באתר שלי, כאן, בצד שמאל למטה, במילות המפתח ללחוץ על טרטר ומתחת לבלוג זה יופיע המתכון.